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担心从X射线辐射?喝西红柿汁。



我们大多数人都听说过西红柿的高抗氧化剂,特别是在西红柿酱,糊和果汁中。 2017年5月,日本研究了番茄的植物营养力量。研究人员希望了解番茄汁对暴露于X射线引起的DNA损伤和氧化应激的影响。
 
这些科学家确定了自由基(含氧的不稳定分子,含有氧气并且容易与细胞中的其他分子反应,呈正极和负面地)导致电离辐射的大部分DNA损伤。电离辐射来自医疗设备和辐射癌疗法。他们还知道称为番茄红素和β-胡萝卜素的类胡萝卜素,已知是强烈的自由基清除剂。
 
对于这项研究,健康的成年人每天喝一小杯西红柿汁3周然后停止3周。在服用番茄汁之前和之后收集血液样品,然后在禁止禁止时喝完。然后将血液暴露于不同量的X射线并测量氧化应激水平。
 
他们发现自由基的证据在西红柿汁期间减少,在禁止期间增加。他们得出结论,西红柿汁可减少由辐射引起的人淋巴细胞DNA损伤,但表示需要进一步研究。


(Ayumi Nakamura,Chieko Itaki,Ayako Saito等,“番茄汁消费可能的好处:对健康捐助者的辐照人淋巴细胞的试验研究,”营养日记2017年5月12日:27
DOI:10.1186 / S12937-017-0248-3)

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