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可食用的花!


日常沙拉成为特殊的艺术品,简单地添加了鲜花花瓣。但他们丰富多彩的桌子上诉并不是收获花园花园的唯一优势。它们在许多营养素中很高。
 
可食用鲜花信号抗氧化剂的生动色彩。万寿菊(金盏花officinalis.)含有黄酮类化合物,以及更多的叶黄素和玉米黄嘌呤 - 顶部眼睛保护剂 - 比大多数蔬菜和水果。除了叶黄素和玉米黄嘌呤,纳斯蒂利努力(Tropaeolum Majus.)还含有一些维生素D.菊花和紫罗兰(中提琴odorata.)是植物抑菌芦丁的来源。佛手柑的辛辣花(蜜蜂香脂,Monarda Didyma) 包含槲皮素。甜味Dianthus(某些物种如康乃馨和甜威廉)在抗氧化剂中也很高。
 
可食用的花卉提供维生素和矿物质。南瓜花和薰衣草有丰富的维生素A.玫瑰花瓣提供维生素C和少量维生素E.菊花,Dianthus含有钾。琉璃苣鲜花提供熨斗和钙。中提琴(包括蝴蝶花,约翰尼 - 跳跃和有角紫色的物种)含有维生素C和A,以及花青素。许多鲜花的花粉和甜蜜的花蜜是蛋白质/氨基酸的来源。
 
当然,在收获花瓣添加到沙拉,顶部甜点或装饰板上,重要的是正确识别它们是很重要的。 (生长自己的确保你知道这些品种是可食用的,并且他们没有用杀虫剂治疗。)对于大多数物种,只吃花瓣,并去除雌蕊和雄蕊。先试试他们找出你是否喜欢品味;并用少量吃它们以确保它们不会导致过敏反应或胃部不适。
 
这是一些可食用的花朵:
Allium,Angelica,Anise Hyssop,Bee Balm,Borage,金盏花,康乃馨,Ch​​ervil,Chrysanthemum,Clover,蒲公英,茴香花,紫红色,芙蓉,蜀葵,Impatiens,Johnny Jovel-Up,薰衣草,柠檬马鞭草,淡紫色,扁桃,蝴蝶花,玫瑰,壁球/南瓜花,紫罗兰色。

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