肉类较少的肉类会影响其他国家的健康吗?

2017年1月伊朗研究审查了42,403名男女饮食习惯11年。在随访期间发生的3,291次死亡(2004-2015)中,研究人员发现,吃鸡蛋最多与所有疾病死亡的风险较低。高鱼类消耗降低了获得所有类型癌症的风险,特别是来自胃肠癌的患者。高豆类(豆类,扁豆)消费也与较少的癌症,尤其是胃肠癌有关。
然而,在本研究中,红肉和家禽摄入量的总红肉和家禽摄入量增加,并且在包括心血管疾病和癌症的任何疾病中,似乎没有重要的联想。
[注意:未检查部分尺寸是否与吃蛋白质类型的频率一样多。因此,可能是因为大量的动物蛋白在东方国家的一顿饭中不经常食用 - 就像在西方12盎司的牛排一样 - 但它与其他食物相结合,例如米饭或蔬菜。]
Malvid Ms,Malekshah Af,Pourshams A等人,“膳食蛋白质来源和全因和造成特异性的死亡率”,伊朗的古尔斯坦队列研究。, am j prev med。2017年2月; 52(2):237-248。 DOI:10.1016 / J.AMEPRE.2016.10.041。