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Épinards et graines noires roti


Épinards et graines noires roti

1 tasse de farine de pois chiche
1 ½ tasse de farine de blé entier
1 c. À thé de graines Nigella (graines de cumin noir, trouvées dans le magasin spécialisé indien)
2 TSPS Huile de graines noires
1 citoyen de la coriandre
1 cuxte de cumin moulu
½ cuve de sel
Pinch Cayenne Pepper
1 tasse d'épinards finement hachés
1 tasse de lentilles cuites (purée, drainée de tout liquide)
½ tasse d'eau (si nécessaire)
 
1 EXTRAIT TSP Huile de graines noires à brosser quand cuit
 
1. Combinez tout sauf l'eau dans un grand bol et mélangez-la avec des mains jusqu'à ce que bien combiné, ajoutant un peu d'eau (si nécessaire) pour former de la pâte à pain. Rouler des morceaux dans des boules, puis aplatir sur de petites disques ressemblant à la tortilla en utilisant une goupille de roulement sur une surface de travail farinée.
2. Ajoutez de l'huile d'olive à une poêle et placez-la à feu moyen pour cuire chaque roti séparément jusqu'à ce qu'il commence à buller (comme une crêpe), puis retournez. Le roti est effectué en 3 à 5 minutes lorsqu'il est légèrement bruni des deux côtés. Desserrer de la casserole avec une mince spatule. Une fois terminé, brossez une petite huile de graine noire, ce qui le maintient doux. Continuez à cuisiner tout le rotis. Servir à la température ambiante.
(Inspiré par www.foodnetwork.ca/recipe/healthy-roti)

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