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Recette: Recyclez votre chocolat


La Saint-Valentin vient étonnamment peu de temps après que nous avons célébré la nouvelle année. Avez-vous des bonbons de chocolat festifs que vous souhaitez utiliser?
 
Créez un dessert de chocolat formel et flavanol avec de nombreux ingrédients sains cardiaques tout en appuyant sur les restes de bonbons. Les truffes de chocolat noir (telles que les limdors Lindt), les chocolats sombres remplis et les barres de chocolat noir massif disparaîtront dans cette merveille multicouche.
 
Comment le cacao est-il en bonne santé? Selon une étude de 2015 dans le Journal américain de la nutrition clinique, la consommation de chocolat noire améliore la fonction cérébrale, la pression artérielle et le métabolisme, en particulier si vous avez plus de 60 ans.
 
Ganache recyclée
 
Couche une (croûte):
1 tasse de pacanes ou de noix
2/3 tasse de farine de grain entier
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre brun
¼ tasse de beurre d'écrou
Directions: moudre. Combinez à fond tous les ingrédients. Appuyez fermement dans une plaque à tarte, y compris tous les côtés.
 
Couche deux (remplissage):
1 paquet tofu doux
¼ tasse de cacao
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco vierge
2 cuillères à soupe de lait d'amande ou de noix de coco
¼ tasse de sucre brun
1 cuillère à soupe de farine de grain entier
Je coupe la barre de chocolat noir, hachée en petits morceaux
Directions: Combinez tous les ingrédients dans un robot culinaire sauf la barre de chocolat jusqu'à consistance lisse. Montez la barre de chocolat (hachée en petits morceaux) dans une double chaudière ou dans un bol résistant à la chaleur située sur un petit pot avec quelques centimètres d'eau, à feu doux. Enlevez le chocolat de la chaleur dès qu'il fond et se combine avec les autres ingrédients. Verser dans la casserole sur la couche n ° 1 et cuire dans un four préchauffé de 375 degrés pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit fermement réglé. Laisser reposer à la température ambiante jusqu'à refroidir.
 
Couche trois (garniture):
8-12 truffes ou chocolats ronds remplis
½ tasse de barre de chocolat noir, hachée en petits morceaux
1/2 cuillère à café d'huile de noix de coco vierge
Directions: Troupeaux de troupeaux en deux avec un couteau très tranchant, faisant attention à ne pas les casser. Couche supérieure n ° 2 avec des moitiés de la truffe, placées uniformément. Refroidir au réfrigérateur pendant une heure. Melate Barre de chocolat combiné à une ½ cuillère à café d'huile de coco (au chocolat mince) en utilisant la même méthode que la couche n ° 2. Arroser légèrement le haut de la ganache dans un motif de commutation, faisant rapidement des lignes sur tout le dessus.
 
(Recherche: "La consommation de cacao flavanol améliore la fonction cognitive, le contrôle de la tension artérielle et le profil métabolique chez les sujets âgés: étude de cacao, cognition et vieillissement (cacao) - un essai contrôlé randomisé am j Clinf ELLE 2015 101: 538-548)


Cliquez ici pour les ingrédients et les directions. 

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