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Fleurs comestibles!


Les salades quotidiennes deviennent des œuvres d'art spéciales d'art avec une simple ajout de pétales de fleurs frais. Mais leur appel coloré n'est pas le seul avantage de récolter certaines de vos fleurs de jardin. Ils sont élevés dans de nombreux nutriments.
 
Les couleurs vives des fleurs comestibles signalent des antioxydants. Soumis (Calendula officinalis) contenir des flavonoïdes et plus de la lutéine et de la zéaxanthine - des protecteurs oculaires supérieurs - que la plupart des légumes et des fruits. En plus de la lutéine et de la zéaxanthine, les nazurtiums (Tropaeolum Majus) contiennent également une certaine vitamine D. chrysanthèmes et violettes (Viola odorata) sont une source de la rutin phytonutrient. Les fleurs épicées de bergamote (baume d'abeille,Monarda Didyma) contenir la quercétine. Dianthus aromatisé sucré (certaines espèces telles que la carnation et Sweet William) sont également élevées dans des antioxydants.
 
Fleurs comestibles fournissent des vitamines et des minéraux. Les fleurs de citrouille et la lavande ont abondamment de la vitamine A. Les pétales de rose offrent de la vitamine C et de petites quantités de vitamine E. chrysanthemum, le dianthus contient du potassium. Les fleurs Borage offrent du fer et du calcium. Violas (espèces telles que Pansy, Johnny-Jump-up et corne violet) contiennent des vitamines C et A, et une anthocyanine. De nombreuses fleurs 'pollen et nectar sucré sont une source de protéines / acides aminés.
 
Bien sûr, avant de récolter des pétales pour ajouter à des salades, des desserts supérieurs ou de garnir une assiette, il est important de les identifier correctement. (Cultiver votre propre vous assure que vous sachiez que la variété est comestible et qu'ils n'étaient pas traités avec des pesticides.) Pour la plupart des espèces, ne mangeant que les pétales et éliminer les pistils et les étamines. Essayez d'abord de savoir si vous aimez le goût; et les manger en petites quantités pour vous assurer qu'ils ne causent pas de réaction allergique ni d'estomac.
 
Voici quelques fleurs comestibles:
Allium, Angelica, Anis Hysop, Baume d'abeille, Borage, Calendula, Carnements, Calendula, Chervil, Chrysanthème, Trèfle, Dandelion, Fennel Fleurs, Fuchsia, Hibiscus, Hollyhock, Impatiens, Johnny Jump-up, Lavande, Verbène, Lilas, Nasturtium, Pensy , Rose, fleurs de courge / citrouille, violet.

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