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Sobres de calabacín rellenos de carne vegetariana


Sobres de calabacín rellenos de carne vegetariana

Tiras finas de los sustitutos del calabacín para la pasta de filos que se envuelven alrededor de un relleno "carnoso" de la nuez de hongos, y hacen un plato vegetariano fácil y elegante. El zucchini relleno envuelve los tomates de ciruela frescos y frescos para hornarse en una cena de caída satisfactoria.
 
Ingredientes de "sobre" de Zucchini
 
2 zucchinis grandes
10 Tomates de ciruela, a la mitad, a lo largo.
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de romero seco (picado)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de parmesano recién rallado
 
Ingredientes de llenado "carnoso"
3/4 Paquete Medium Firma Tofu, drenado y desmenuzado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla roja, finamente cortada
1/2 taza de nueces picadas
2 tazas de hongos cremini, finamente picados
1 huevo
1/2 taza de pan de grano entero migas
1/2 taza de zanahoria fresca, rallada
2 clavos ajo, picado
Guiones pimienta de cayena
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de mostaza Dijon
 
Instrucciones - Relleno: En una sartén a fuego medio, cálido 1 cucharada de aceite. Agregue la cebolla y los hongos y cocine 5-7 minutos hasta que los champiñones estén ligeramente caramelizados y de cebolla translúcida. Añadir el ajo picadito y cocinar 1 minuto hasta que esté fragante. Traslado a un tazón profundo, agregue el tofu, la zanahoria, el huevo, la cayena, la salsa de soja y la mostaza. Pulso con licuadora de mano para combinar. Agregue migas de pan y nueces y revuelva para combinar. Dejar de lado.
 
Cómo llegar - Zucchini Filo: Precaliente el horno a 400 grados F. Use una mandolina, un peeler de vegetales o una cortadora de queso para hacer rodajas muy finas a lo largo de toda la longitud del calabacín, (haciéndolas lo más ancho posible). En una tabla de cortar, coloque las cintas planas, y le acelere con una toalla de plato. Coloque 3 rebanadas de calabacín, lateral a lo largo, lado a lado y ligeramente superpuestas, luego supera con 2 cintas más transversales y ligeramente superpuestas, para hacer una cruz. Coloque una cucharada colmada de la mezcla de carne en el centro de la cruz de calabacín. Doble bien el calabacín sobre la mezcla de carne una rebanada a la vez, alternando entre las tiras transversales y las tiras a lo largo, por lo que terminas con una plaza de calabacín. Repita con todas las rebanadas de calabacín y llenado de carne. Rocíe con una cucharada de aceite de oliva y estación con sal y pimienta.
 
Direcciones - Base de tomate: Tirar los tomates con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Organízalos de corte de corte en una hoja de galletas. Hornee hasta que sean suaves, 15-20 minutos. Luego, las capas de tomates en un plato de cazuela, se cortan hacia arriba, espolvoree con las hierbas. Y usando una espátula, coloque los cuadrados de calabacín sobre ellos. Espolvorear con parmesano. Hornee 30 minutos, hasta que los sobres de calabacín estén translúcidos y ligeramente dorados.

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