Envío gratis más de $ 70 en CA o $ 100 en USA

Receta: recicla tu chocolate


El Día de San Valentín viene sorprendentemente poco después de haber celebrado el Año Nuevo. ¿Tienes algún bono de chocolate festivo que quieras usar?
 
Cree un postre de chocolate formal y rico en flavanol con muchos ingredientes saludables para el corazón, mientras que también agotan los dulces sobrantes. Las trufas de chocolate oscuro (como Lindt Lindors), los chocolates oscuros llenos y las barras de chocolate oscuras sólidas desaparecerán en esta maravilla de múltiples capas.
 
¿Qué tan saludable es el cacao? Según un estudio de 2015 en el Diario Americano de Nutrición Clínica, el consumo de chocolate oscuro mejora su función cerebral, la presión arterial y el metabolismo, especialmente si tiene más de 60 años.
 
Ganache reciclado
 
Capa una (corteza):
1 taza de nueces o nueces
2/3 taza de harina de grano entero
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar marrón
¼ taza de mantequilla de tuerca
Instrucciones: Nueces de molienda. Combinar a fondo todos los ingredientes. Presione firmemente en una placa de pastel, incluidos todos los lados.
 
Capa dos (llenado):
1 paquete de tofu suave
¼ taza de cacao
1 cucharada de aceite de coco virgen
2 cucharadas de leche de almendra o coco
¼ taza de azúcar marrón
1 cucharada de harina de grano entero
Copa de barra de chocolate oscuro, cortada en trozos pequeños.
Instrucciones: Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos, excepto la barra de chocolate hasta que esté suave. Derrita la barra de chocolate (cortada en trozos pequeños) en una caldera doble o en un tazón resistente al calor, se coloca sobre una olla pequeña con unos pocos pulgadas de agua, a fuego lento. Retire el chocolate del calor tan pronto como se derrite, y combine con los otros ingredientes. Vierta en la cacerola sobre la capa # 1 y hornee en un horno de 375 grados precalentado durante aproximadamente 45 minutos hasta que se configure firmemente. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe.
 
Capa Tres (Topping):
8-12 Trufas o chocolates redondos, llenos.
½ taza de barra de chocolate oscuro, picada en trozos pequeños
1/2 cucharadita de aceite de coco virgen
Instrucciones: Cortar trufas por la mitad con un cuchillo muy afilado, teniendo cuidado de no romperlos. Capa superior # 2 con mitades de trufa, colocada uniformemente. Chill en nevera durante una hora. Barra de chocolate derretida combinada con ½ cucharadita de aceite de coco (para delgárate el chocolate) con el mismo método que la capa # 2. Lávizle ligeramente la parte superior del ganache en un patrón de cambio, haciendo líneas rápidamente en toda la parte superior.
 
(Investigación: "El consumo de flavanol de cacao mejora la función cognitiva, el control de la presión arterial y el perfil metabólico en los sujetos de edad avanzada: el estudio de cacao, cognición y envejecimiento (cacao): un ensayo controlado aleatorizado AM J CLIN NUMT 2015 101: 538-548)


Haga clic aquí para ver los ingredientes y direcciones. 

Dejar un comentario

Por favor tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados